Aliments probiotiques : faits intéressants et bienfaits pour la santé

En plus de toutes les bactéries que l’on aimerait éviter, il y a aussi les soi-disant bonnes bactéries qui favorisent notre santé. Tels sont, par exemple, les probiotiques, qui sont en fait des micro-organismes naturels du tube digestif. Ils aident notre digestion et réduisent l’inflammation. Les probiotiques sont donc une forme de bonnes bactéries qui se trouvent dans l’intestin et sont responsables de tout, de l’absorption des nutriments à la défense immunitaire..

Pourquoi les aliments probiotiques sont-ils si importants pour notre santé?

Tous les aliments fermentés sont riches en probiotiques?

Cependant, des suppléments de probiotiques peuvent être pris, mais dans la plupart des cas, ils ne nécessitent pas l’achat de pilules, de poudres ou de suppléments coûteux. Il existe un certain nombre d’aliments probiotiques qui sont sains et délicieux et peuvent être intégrés de manière transparente dans un régime alimentaire équilibré..

Non seulement les probiotiques sont essentiels à la digestion, mais les aliments probiotiques sont également très bénéfiques pour notre santé en général. Selon une étude publiée dans la revue ISRN Nutrition, les probiotiques pourraient également réduire le cholestérol, protéger contre les allergies, aider à prévenir le cancer, etc..

Les aliments probiotiques sont sains et délicieux

Vous comprenez peut-être déjà l’importance de consommer suffisamment d’aliments probiotiques.

Dans cet article, nous allons présenter une longue liste d’aliments probiotiques. Nous souhaitons également vous donner quelques conseils sur la façon d’incorporer ces aliments fermentés dans vos repas afin de maximiser les bienfaits des probiotiques..

Le yaourt est riche en bonnes bactéries

Ainsi que la boisson fermentée Kombucha

Quels sont les aliments probiotiques?

Comme nous l’avons mentionné précédemment, les probiotiques sont un type de bactéries bénéfiques présentes dans le microbiome intestinal. Ces micro-organismes jouent un rôle central dans la santé et sont même impliqués dans la fonction immunitaire et la digestion. Par exemple, si vous ne consommez pas suffisamment de probiotiques, vous pourriez souffrir de problèmes digestifs, de problèmes de peau, de candidose, de maladies auto-immunes et de rhumes et de bouffées de chaleur fréquents..

Le kéfir est une boisson lactée saine

Cependant, il n’est pas si facile de consommer des aliments probiotiques de nos jours. Des pratiques agricoles dangereuses et une qualité nutritionnelle réduite signifient que notre approvisionnement alimentaire est considérablement pauvre en probiotiques. Et pire encore, de nombreux aliments contiennent aujourd’hui des antibiotiques qui tuent même les bonnes bactéries de notre corps..

Les produits laitiers ont un bon effet sur la flore intestinale

Le kimchi est une sorte de choucroute coréenne

Heureusement, en plus de prendre des suppléments probiotiques, il existe de nombreux aliments probiotiques qui peuvent être consommés pour fournir ces micro-organismes essentiels. En incluant plus d’aliments probiotiques dans votre alimentation, vous pouvez profiter de tous les avantages pour la santé suivants :

• système immunitaire plus fort
• meilleure digestion
• augmentation de l’énergie grâce à la production de vitamine B12
• meilleure respiration car les probiotiques détruisent le candida
• une peau plus saine car les probiotiques améliorent l’eczéma et le psoriasis
• Souffrez moins souvent du rhume et de la grippe
• flore intestinale saine
• Perte de poids

Les bonnes bactéries sont responsables d’une flore intestinale saine

Cela ne sonne-t-il pas bien ? Si vous voulez tous ces avantages, vous devrez consommer une variété d’aliments riches en probiotiques. Idéalement, vous devriez manger différents types d’aliments probiotiques, car chaque aliment offre un type différent de bactéries bénéfiques. Voici quelques-uns des types les plus importants de bactéries intestinales « amies » dont notre corps a besoin…

Les fromages affinés comme le cheddar, le gouda ou la mozzarella sont riches en bonnes bactéries

7 types de bactéries « amies » :

• Lactobacillus acidophilus
• Bifidobacterium bifidum
• Lactobacille bulgare
• Streptocoque thermophilus
• Saccharomyces boulardiii
• Lactobacillus reuteri
• Bacillus subtilis

Le tempeh est un substitut de viande végétalien sain

Soja fermenté, également connu sous le nom de natto

Comment ajouter plus d’aliments probiotiques à votre alimentation?

Consommer quotidiennement des aliments probiotiques peut être un moyen simple et efficace de donner un coup de pouce à votre microbiome intestinal tout en améliorant votre santé globale.

Pour commencer, vous pouvez commencer à changer vos habitudes alimentaires. Par exemple, vous pouvez remplacer les sodas, jus ou boissons énergisantes par des boissons fermentées comme le kombucha ou le kéfir. Vous pouvez également remplacer le yogourt ordinaire par du yogourt probiotique et acheter du lait cru ou du fromage au lieu de produits laitiers ordinaires..

Les aliments probiotiques font partie d’une alimentation équilibrée

Boire du jus de choucroute

Alternativement, vous pouvez essayer d’utiliser certains des meilleurs aliments probiotiques dans vos recettes préférées. Le tempeh fonctionne bien comme plat principal sans viande, la choucroute peut être servie comme une tartinade copieuse et le vinaigre de cidre de pomme est un bon ajout aux vinaigrettes et aux vinaigrettes..

La choucroute en salade 

Les conseils nutritionnels suivants vous aideront également dans la vie de tous les jours :

• Savourez un petit-déjeuner sain, par exemple un yaourt probiotique avec des fruits, des graines de lin et des noix.
• Faites cuire un légume sauté en utilisant du tempeh comme substitut de viande. Cependant, il est préférable d’ajouter du tempeh à la fin de la cuisson, car un chauffage excessif peut détruire les cultures actives..
• Apprenez à cuisiner la soupe miso japonaise. La soupe de haricots au miso et au gingembre est aussi une idée de cuisine saine.
• Buvez des boissons probiotiques comme le kéfir ou le kombucha entre les deux
• Servir la choucroute en accompagnement du plat principal.
• Il est important de noter que certains aliments, notamment le yogourt, peuvent contenir du sucre ajouté. Recherchez des aliments qui contiennent un minimum d’édulcorants artificiels, de sucre et d’autres arômes artificiels.

Un petit-déjeuner sain est le repas le plus important de la journée

Aliments probiotiques :

Voici des exemples de produits laitiers contenant des probiotiques :

• fromages affinés comme le cheddar, le gouda ou la mozzarella
• Le kéfir, une boisson lactée probiotique
• babeurre traditionnel (ne doit pas être cultivé)
• yaourt

Céréales de petit déjeuner avec du yaourt et des fruits

Thé Kombucha

Tous les aliments ne doivent pas nécessairement être des produits laitiers pour contenir des probiotiques. Voici des exemples d’autres aliments probiotiques :

• yaourt sans produits laitiers
• cornichons frais à l’aneth
• Kimchi
• Kombucha, un thé fermenté
• Miso
• Natto, un aliment à base de soja fermenté.
• Choucroute
• Tempeh, un substitut de viande populaire
• Olives séchées avec de l’eau ou de la saumure

Aliments avec des cultures bactériennes spéciales 

Ce n’est pas parce que certains aliments peuvent contenir des probiotiques qu’ils en contiennent. Par exemple, tous les yaourts ne contiennent pas de cultures vivantes et actives. Ceux qui le font sont généralement clairement étiquetés. Lisez toujours attentivement les étiquettes des aliments pour vous assurer que les aliments contiennent des cultures vivantes et actives.

Tous les aliments fermentés ne contiennent pas non plus de cultures vivantes. Voici des exemples d’aliments fermentés qui ne contiennent pas de probiotiques :

• Bière
• Chocolat
• Pain au levain
• sauce soja
• Vin
• Ces aliments et d’autres qui ont été transformés en plus et ont ainsi rendu les cultures vivantes inactives. Des exemples de ces processus sont la cuisson, le filtrage ou la pasteurisation.

La soupe miso est une spécialité japonaise saine 

Effets secondaires des aliments probiotiques

Cependant, certains effets secondaires peuvent survenir lors de la consommation d’aliments probiotiques, tels que des gaz ou des nausées. Cependant, vous pouvez minimiser les effets secondaires potentiels en ajoutant un ou deux nouveaux aliments à votre alimentation chaque semaine..

Toute personne dont le système immunitaire est affaibli, qui est enceinte ou qui a besoin d’un régime spécial en raison d’un problème médical préexistant devrait consulter son médecin avant de consommer des aliments probiotiques..

Un nutritionniste peut également recommander des moyens sains d’incorporer des aliments probiotiques dans votre alimentation.