Modny przepis na herbatę bąbelkową i pyszne pomysły, które Cię zainspirują

Herbata bąbelkowa, często nazywana również herbatą boba, herbatą tapiokową, herbatą perłową, zhenzhu naicha, momi lub po prostu QQ, to obecnie jeden z najgorętszych trendów napojowych w internecie. Powstała na Tajwanie pod koniec lat 80. XX wieku, kiedy lokalna firma herbaciana zaczęła łączyć czarną herbatę ze skondensowanym mlekiem, syropem i perłami tapioki, popularnym wówczas deserem. Mieszany napój był strzałem w dziesiątkę! Zainspirowane sukcesem oryginalnej herbaty bąbelkowej, inne firmy zaczęły wprowadzać własne odmiany oryginału. Zmieszano je z sokami owocowymi, herbatą matcha, mlekiem kokosowym, kakao w proszku, galaretką z trawy, tofu Annin, kremem karmelowym i innymi składnikami. Dziś herbata bąbelkowa znana jest na całym świecie. Jest dostępny w wielu kawiarniach, ale zaskakująco łatwo można go również zrobić w domu. W dzisiejszym artykule przedstawiamy przepis na pyszną herbatę bąbelkową z matchą, a także kilka wariantów przepisów, które możesz wypróbować od razu.

Bubble tea to napój do picia i jedzenia

Wspaniale jest również zamrozić się w popsicles

Pomysł na kolorowy przepis z proszkiem taro i miętą

Dlaczego lepiej zrobić przepis na herbatę bąbelkową w domu?

Herbata bąbelkowa jest teraz modna! Chociaż napój istnieje od około 40 lat, jego zdjęcia wciąż zalewają kanały na Instagramie i Pintereście głównych wpływowych osób. Chociaż herbata bąbelkowa zawiera zdrową herbatę, nie jest tak nieszkodliwa, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Wynika to z perełek tapioki unoszących się na dnie napoju.

Te maleńkie, gumiaste, zżelowane, gumowate kuleczki przypominające niedźwiedzie są wykonane ze skrobi lub mąki z korzenia manioku. Ich naturalny kolor to ciemnobrązowy, choć można też spotkać perełki barwione na wszystkie kolory tęczy lub o smaku kawy lub matchy.

Perły tapioki same w sobie są bez smaku. Nie zawierają minerałów, witamin ani błonnika. W przypadku klasycznego przepisu na herbatę bąbelkową najpierw gotuje się je w wodzie, a następnie moczy z dużą ilością cukru. W rzeczywistości przeciętna herbata bąbelkowa (700 ml) może zawierać do 60 gramów cukru i prawie 670 kalorii! Podczas gdy modna herbata bąbelkowa wygląda fajnie na zdjęciach, zdecydowanie nie jest to napój, którym powinieneś cieszyć się regularnie.

Perły tapioki pęcznieją po ugotowaniu i stają się żelowe w konsystencji

Są więc bardzo podobne do wiśni Amarena w syropie

Niskokaloryczny przepis na domową herbatę bąbelkową

Herbata bąbelkowa dostępna w kawiarniach na całym świecie może być tak samo niezdrowa jak zwykły napój bezalkoholowy. Niemniej jednak istnieje sposób, aby cieszyć się tym modnym napojem bez powodowania niezdrowych skoków cukru we krwi i gromadzenia tłuszczu.

Poniższy przepis na herbatę bąbelkową wymaga znacznie mniej cukru niż oryginał. Chociaż perły tapioki smakują wtedy mniej słodko, napój jest znacznie zdrowszy i równie orzeźwiający. Kulki są dostępne w każdym sklepie w Azji i można je nawet przygotować w domu ze skrobią lub mąką z korzenia manioku.

W tym przepisie na herbatę bąbelkową stosuje się zieloną herbatę Matcha, ale możesz użyć dowolnego rodzaju herbaty. Mocne i aromatyczne herbaty, takie jak herbata czarna, zielona, jaśminowa i różne herbaty ziołowe są zwykle najlepsze, ponieważ są rozcieńczane mlekiem podczas przygotowywania.

Możesz użyć dowolnego rodzaju mleka, w tym wegańskiego mleka orzechowego. W przypadku słodzików preferujemy stosowanie miodu ze względu na jego właściwości prozdrowotne. Weganie też mogą tu oczywiście użyć syropu roślinnego.

Używaj słomek do picia wykonanych z bambusa, metalu lub innych materiałów przyjaznych dla środowiska

Na dwie filiżanki herbaty bąbelkowej potrzebne są następujące składniki:

1/2 szklanki pereł z tapioki
4 szklanki wody
2 łyżki miodu lub innego dowolnego słodzika
4 łyżeczki zielonej herbaty matcha
4 łyżki gorącej wody
2 szklanki mleka do wyboru
1 szklanka kruszonego lodu

Instrukcje dotyczące przepisu:

Zacznij od ugotowania pereł z tapioki. W tym celu zagotuj w rondlu 4 szklanki wody. Dodaj perełki i gotuj, cały czas mieszając, przez 5-7 minut lub do momentu, aż podwoją swoją objętość i unoszą się do góry. Perełki tapioki odsączyć i opłukać pod zimną wodą, a następnie przełożyć do miski. Dodaj miód i dobrze wymieszaj. Perły moczyć przez około 5 minut pod przykryciem.

W międzyczasie przygotuj herbatę. Aby to zrobić, ubij proszek matcha z odrobiną gorącej wody i odstaw na bok. Możesz dowiedzieć się więcej o tradycyjnym przygotowaniu Matcha w stylu japońskim tutaj czytać.

Podziel posłodzone perełki tapioki na dwie wysokie szklanki. Zalej pół szklanki lodu i wlej mleko. Na koniec powoli wlej zieloną herbatę, aby uzyskać cztery warstwy. Włóż słomkę do picia herbaty bąbelkowej lub łyżeczkę do koktajli i ciesz się w ciągu godziny.

Pomysł na przepis z proszkiem matcha i puree z awokado

Domowy przepis na herbatę bąbelkową jest super łatwy, pyszny i dużo zdrowszy niż oryginalny napój. Efekt końcowy wygląda równie imponująco. Wypróbuj już dziś!

Napoje można również ozdobić perłami z tapioki