Kalafior – wszechstronny talent w kuchni
Wiele rodzajów warzyw jest częścią każdej zdrowej diety, w tym oczywiście kalafior. Biała kapusta jest bardzo popularna wśród niemieckich gospodyń domowych i jest uważana za superfood. Ma niską zawartość tłuszczu, niską kaloryczność, ale wysoką zawartość błonnika. Jego zawartość witaminy C jest wysoka, dlatego kalafior nadal nazywany jest warzywem energetycznym, ponieważ może wzmocnić nasz układ odpornościowy. Minerały znajdujące się w kalafiorze są ważne dla dobrego zdrowia. Kalafior ma jeszcze jeden duży plus: można go przyrządzać na różne sposoby, aby podczas gotowania, duszenia, smażenia czy pieczenia zachował swoje zdrowe składniki odżywcze. W tym artykule możesz dowiedzieć się czegoś ciekawego o tym warzywie i przeczytać kilka sprytnych wskazówek dotyczących jego przygotowania. W naszej galerii zdjęć poniżej przedstawiamy wspaniałe przepisy na kalafiory, które z pewnością wkrótce wypróbujesz. Tylko w ten sposób można przekonać się o zdrowych właściwościach kalafiora.
Białe różyczki mogą być gotowane, pieczone lub pieczone według różnych przepisów, ale wiele osób je również na surowo.
- Czego jeszcze nie wiesz o kalafiorze
Kapusta biała nadal nazywana jest kalafiorem lub kapustą kwiatową. W niektórych regionach znana jest również jako kapusta minaretowa. To warzywo pochodzi z Azji, a od XVI wieku uprawiane jest również w Europie. Możesz go u nas kupić na każdym cotygodniowym targu, warzywniaku lub supermarkecie, przez cały rok.
Biała kapusta jest szczególnie pożądana w miesiącach zimowych, ponieważ miesiące od października do kwietnia są uważane za szczyt sezonu dla kalafiora. Białe różyczki są popularne w tym kraju, ale kalafior może nadal mieć kolor fioletowy lub niebieski. Wszystkie odmiany kalafiorów mają lekko gorzki, ale intensywny smak, który może się różnić w zależności od sposobu przygotowania. Jednak ta kapusta jest jednym z najpopularniejszych warzyw wśród Niemców i każda niemiecka gospodyni domowa zna wiele sprawdzonych przepisów. Potem szybko i łatwo przygotujesz smaczne dania z tymi warzywami.
Prawidłowo przygotowany kalafior urozmaica talerz
Wiele osób je również kalafior na surowo, cienko pokrojony i doprawiony odrobiną soli, pieprzu, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Uważa się, że nie spowoduje to utraty zdrowych składników odżywczych. Zjedzony na surowo zapewni uczucie sytości przez długi czas. Ale jeśli wolisz gotować warzywa, musisz najpierw usunąć zewnętrzne liście, a dopiero potem rozbić je na poszczególne części. Można to zrobić bardzo szybko za pomocą kilku prostych kroków i masz białe różyczki. Możesz jednak ugotować zdrowe warzywa w całości. Kolejny film pokazuje, jak przygotować kalafior, a następnie go ugotować.
- Zawsze możesz inaczej przygotować kalafior
Jeśli chodzi o metody przygotowania kalafiora, to trzeba powiedzieć, że masz tu wiele możliwości. Warzywa chrupiące mogą być gotowane na parze, gotowane, blanszowane, smażone w głębokim tłuszczu, puree i pieczone w piekarniku lub pieczone. Oto kilka ważnych wskazówek dotyczących prawidłowego przygotowania kalafiora:
- Pokrój kalafior na różyczki i dopiero potem dokładnie umyj;
- Usuń / wytnij suche i lekko brązowe obszary;
- Gotując na parze, gotuj kapustę przez 10 minut;
- Udekorować w piekarniku w temperaturze 200 C przez około 20 minut na wysmarowanej blasze;
- Smażyć na gorącym oleju roślinnym lub maśle na patelni przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Pieczone w całości z sosem maślanym
Możesz zapytać babcię o klasyczne przepisy z kalafiorem, a zaskoczy Cię różnorodność sposobów przygotowania. Kto nie zna kalafiora w białym sosie? Wszyscy lubimy to tak, jak zrobiła to nasza babcia. A gulasz frankoński? Wszyscy zawsze to lubimy, prawda? Lista tych sprawdzonych przepisów jest długa. Kalafior z farszem mielonym czy ze szpinakiem, kalafiorem smażonym czy raczej panierowanym? Nie, najlepiej zapiekane!
Smażony kalafior z kurkumą
Jeśli lubisz potrawy niskowęglowodanowe i chcesz schudnąć, spróbuj zastąpić węglowodany kalafiorem, a wkrótce zauważysz pozytywne skutki dla swojego zdrowia. W naszej galerii zdjęć na pewno znajdziesz wiele nowych pomysłów, które możesz wypróbować.
Miłego przeglądania i delektowania się pysznymi przepisami na kalafiory!
