Wegańskie przepisy z efektem dzikiego czosnku i efektami ubocznymi zdrowych ziół

Choć wciąż jest zimno i nieprzyjemnie, wiosna już się zaczęła. Wcześnie rano kosy ćwierkają, dzień się wydłuża, a drzewa stają się coraz bardziej zielone. Jeśli wybierzesz się na spacer po obrzeżach lub w lesie, możesz bliżej poznać przyrodę. Łąki i leśne ścieżki są pachnące i zielone, a jeśli znasz jakieś dzikie zioła, możesz nawet rozpoznać jedno lub drugie. W niektórych wcześniejszych artykułach pisaliśmy dużo o dzikich ziołach na wiosnę. Wiele dzikich ziół jest nie tylko jadalnych, ale także bardzo zdrowych. Dziś chcielibyśmy napisać o bardzo znanym i całkiem zdrowym zielu zwanym czosnkiem niedźwiedzim. Chcielibyśmy również przekazać kilka szybkich i przydatnych przepisów na weganie z dzikim czosnkiem. Obecnie aktywnie zaczyna rosnąć i kwitnąć, a zielone liście można znaleźć na wielu cotygodniowych targach. Dowiedz się więcej o czosnku niedźwiedzim i jego właściwościach i ciesz się nim w szczycie sezonu.

Wiosna to najlepszy czas na przepisy z dzikim czosnkiem

Dlaczego przepisy z dzikim czosnkiem są takie pyszne??

Od marca do kwietnia liście czosnku niedźwiedziego, które mocno pachną czosnkiem, można stosować z pesto, kanapkami, sosami ziołowymi lub daniami warzywnymi i smakować. Oprócz wykorzystania liści dzikiego czosnku na różne sposoby, możesz również włączyć pąki, kwiaty i nasiona rośliny do jednego z wielu zdrowych przepisów z dzikim czosnkiem.

Pąki kwiatowe można namoczyć w oleju, occie lub solance jak antipasti. A kwiaty służą jako wspaniała i jadalna dekoracja do czerwca. Delikatne, zielone nasiona dzikiego czosnku można mieszać z pasztetem, potrawami warzywnymi lub sosami, np. z zielonym pieprzem. Wykorzystywane są również dojrzałe nasiona. Są suszone i mielone na pikantną, suchą przyprawę. Smak jest intensywny i czosnkowy. Roślina ma dobroczynne działanie i reguluje ciśnienie krwi. Ponadto dzikiemu czosnkowi można przypisać właściwości antybakteryjne.

Możesz znaleźć i zebrać świeże i zdrowe liście czosnku niedźwiedziego na łąkach i polanach leśnych

Jakie przepisy z dzikim czosnkiem można szybko przygotować?

Gdy nadejdzie sezon czosnku niedźwiedziego, jak najszybciej należy użyć bogatych w witaminy liści czosnku niedźwiedziego. Mogą być spożywane na surowo lub gotowane. Jest popularny i dobrze komponuje się z wieloma potrawami Pesto z czosnku niedźwiedziego, które można przygotować bardzo szybko.

Pasty i pesto to popularne przepisy z dzikim czosnkiem

Wszystko czego potrzebujesz to czosnek niedźwiedzi oczywiście ok 200g, nasiona konopi 25g, nasiona słonecznika 50g, oliwa z oliwek ok 250ml i trochę soli. Można wcześniej namoczyć nasiona słonecznika, umyć dziki czosnek i pokroić na małe kawałki, a wszystkie składniki zmiksować na kremową pastę. Mała wskazówka: po otwarciu szklanki z pesto można po każdym użyciu napełnić szklankę oliwą, aby pesto znalazło się pod olejem. Mówi się, że ta technika wydłuża trwałość pesto o 2 tygodnie.

W połączeniu z orzechami i świeżymi ziołami każde danie z dzikim czosnkiem smakuje dobrze

zupa z dzikiego czosnku

Oryginał tego przepisu nie jest oczywiście wcale wegański. Każda popularna zupa warzywna zagęszczana jest świeżym i pachnącym kremem. W takim przypadku krem możemy zastąpić gęstym mlekiem kokosowym. Jeśli nie lubisz kokosa, możesz zrobić pastę z orzechów nerkowca lub orzechów laskowych i użyć jej do zagęszczenia zupy.

Krem w zupach można zastąpić kremem wegańskim lub mleczkiem kokosowym

Składniki: 1 cebula, 1 ziemniak, wywar warzywny, 200g czosnku niedźwiedziego, sól, pieprz czarny, śmietana wegańska, 1 ząbek czosnku, sok z cytryny, ewentualnie odrobina oliwy z oliwek, gałka muszkatołowa.

Nie ma nic zdrowszego niż gotowanie sezonowo i zakupy regionalne

przygotowanie: Podsmażyć cebulę i czosnek, ugotować posiekanego ziemniaka i wlać wywar warzywny. Gdy bulion się zagotuje, dodaj drobno paskowane liście czosnku niedźwiedziego i gotuj przez kolejne 2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia, wymieszaj wegańską śmietanę i dopraw do smaku. Zupa z jabłkiem smakuje bardzo świeżo i soczyście. smacznego!

Miękkich i soczystych liści dzikiego czosnku nie należy gotować dłużej niż 2 minuty

Zupa smakuje jeszcze lepiej kremowo, a intensywny kolor cieszy oko

Komu nie wolno jeść czosnku niedźwiedziego??

Wiadomo, że dawka czyni truciznę. Dzienna porcja nie powinna przekraczać 10 liści, pod warunkiem, że masz zdrowy żołądek. Podobnie jak w przypadku czosnku, osoby z problemami z woreczkiem żółciowym, wrażliwym żołądkiem, a nawet wrzodami żołądka powinny ostrożnie stosować zdrowe zioło. Osoby uczulone również powinny podchodzić do zioła małymi krokami. Rzeczywiście istnieją przypadki sugerujące alergię pokarmową, taką jak obrzęk twarzy lub zaczerwienienie na powierzchni skóry. Generalnie spożywanie dzikiego czosnku może prowadzić do niestrawności, większość z nich dość dobrze toleruje zioło. Powinieneś również być bardzo precyzyjny podczas zbierania zioła, ponieważ istnieje ryzyko pomyłki. Dobrą orientacją podczas samodzielnego zbierania jest zapach czosnku. Zaleca się spożywanie czosnku niedźwiedziego, ale należy powiedzieć, że po spożyciu może pojawić się typowy nieświeży oddech.

Ziarna i nasiona to dobry sposób na wegańskie ciasta