Cuisine indienne – Entités boson de la cuisine indienne

Les particularités de la cuisine indienne en un coup d’œil

Si vous ne pouvez pas apprécier une cuisine inconnue ou simplement exotique, c’est surtout parce que vous n’avez pas trouvé la bonne approche. Si vous vous préparez mentalement aux particularités, celles-ci ne représentent pas un choc.

Au contraire, ils vous rendent curieux.

On prend donc la bonne attitude pour traverser avec succès la période d’adaptation. Ensuite, vous découvrez un nouveau monde pour vous-même, ce qui fait de manger une opportunité bien meilleure et plus excitante.

Cuisine indienne – profitez de la cuisine asiatique!

Quand il s’agit de la cuisine indienne, c’est ce qui s’applique avec le plus de force. Vous n’avez donc eu aucune ou seulement des tentatives infructueuses pour aborder la cuisine indienne ? Si oui, trouvons le bon moyen de le refaire ensemble.

Plats indiens traditionnels

L’histoire des arts culinaires indiens

La culture indienne existe depuis plus de trois millénaires. Outre les conditions naturelles, les deux religions les plus répandues – l’hindouisme et l’islam – sont également déterminantes pour les habitudes alimentaires. Leurs restrictions ont rendu la nourriture indienne plus diversifiée. En renonçant à certains types de viandes et de produits, on était mis au défi de découvrir la richesse des légumes, des épices et des sauces.

Influences européennes et arabes sur la cuisine indienne

Le mélange des peuples et des cultures a contribué au fait que de nombreuses méthodes de préparation ont également été assimilées. Les Européens ont également laissé leur empreinte positive. Les Portugais ont ajouté des piments à la variété de légumes indiens. Grâce aux Britanniques, le pudding fait également partie des desserts indiens. Mais essentiellement le caractère de la cuisine indienne a été influencé par les Mongols.

Soupe indienne aux lentilles servie avec du riz

La cuisine indienne est la diversité par excellence

Le fait que vous n’aimiez pas la cuisine indienne, quelle que soit votre culture d’origine, est en quelque sorte un paradoxe, car il y a généralement beaucoup de saveurs et d’arômes qui s’y mélangent. Donc, si vous regardez de plus près, vous avez la chance de trouver un arrière-goût familier quelque part dans chaque plat indien. Utilisez-le comme support lorsque vous vous lancez dans ce nouvel art de cuisiner.

Les Européens sont habitués à une séparation claire des aliments. Vous avez encore beaucoup de retard dans le mélange des épices et des ingrédients.

La cuisine indienne est si diversifiée

La cuisine indienne est toujours accompagnée de pain et de riz

Peu importe ce que vous cuisinez, il doit être accompagné de pain traditionnel et de riz pour les indiens. Il serait difficile de déterminer ce qui est réellement mangé plus. Les variétés sont diverses. Les recettes traditionnelles de cuisson du pain sont faites avec de la farine, qui s’appelle “Ata”. La variété Naan est également très populaire. C’est fait avec du yaourt. Ces deux types sont cuits au four. Il existe également un type de pain appelé chapati, qui est frit. Par sa forme, il rappelle le pitta que l’on connaît des snacks arabes et indiens.

pain indien chapati

Pain papadum fin et croustillant à base de farine de lentilles

Plat de viande avec du riz

Cuisine indienne à la nordique

Comme tout grand pays, l’Inde présente également de grandes variations régionales. Dans le nord, les gens mangent beaucoup de viande, comme le chapati ou le naan. Une telle cuisine indienne est souvent plus au goût des Européens. Les céréales et les yaourts au curry sont également très répandus ici. Ils sont également populaires dans toute l’Inde. Les spécialités de poisson sont également courantes.

Spécialités de viande d’Inde du Nord