Май въпрос: барбекюта и барбекюта за лятна резиденция – кое е по -добре да изберете и къде да го инсталирате?

Дори и да няма възможност да се отпуснете в селската къща, компактният мангал и барбекюто ще ви помогнат да създадете атмосфера за пикник дори в апартамент.

Месото, приготвено на въглен, е може би най -старото ястие в менюто на човечеството. С течение на времето принципът на приготвянето му практически не се е променил, само методите за приготвянето му са се подобрили, както и дизайнът на мангалите. Дълго време мангалът влезе в ежедневието ни, превръщайки се в един от атрибутите на отдих на открито. Сега състезанието става все по -уверено с барбекю – печка от Централна Америка..

Компактна скара на колела ще ви помогне да готвите барбекю дори на балкона

Барбекюто е сериозен конкурент на скарата

Мангал и барбекю: каква е разликата?

Мангалът, заедно с кебапа, дойде от Кавказ. Буквално „мангал“ е „кошница“ с въглища, която доста точно предава същността. Въпреки многото разновидности, принципът на готвене на месо на скара е един и същ: предварително накиснатите парчета месо се нанизват на шиш (метал, по -рядко – дървен прът) и се пекат, въртящи се, върху въглищата. Поради високата температура месото е покрито с коричка и тъй като шишът се намира доста високо над въглищата, той има време да се изпече в средата.

Буквално „мангал“ е „кошница“ с въглища, която доста точно предава същността

Уютна кухня с барбекю

Барбекютата използват решетка за готвене на месо, което е ниско над въглищата, което създава средна топлина. Месото се нарязва на големи парчета, през влакната (пържоли), без предварителна марината, допълнително се намазва със специален сос по време на процеса на готвене. И въпреки че месото е много по -близо до въглищата, готвенето отнема повече време, отколкото на скара.

Красив двор в класически стил с барбекю

След плуване можете да ядете вкусно.

Безспорното предимство на барбекюто е разнообразието от ястия, които могат да се приготвят на скара – освен месо, това са риба, морски дарове, зеленчуци или плодове. Често барбекюто има капак, който покрива мангала – в този случай месото не е толкова пържено, колкото задушено, което ви позволява да готвите например цяло пиле. В допълнение, аспираторът ще предпазва продуктите за готвене от прах и вятър – което няма да е излишно, предвид доста дългия процес на готвене..

Барбекюто с капак позволява на месото не само да се пържи, но и да се задуши

Друга важна разлика е горивото. Ако можете да използвате дърва за огрев или дървени въглища за барбекюто, то барбекюто може да бъде газово и дори електрическо. И въпреки че последните опции се използват по -често в кафенета или ресторанти, където е забранено използването на открит огън, напоследък те стават все по -популярни сред летните жители..

Стилно барбекю за маса ще се впише красиво във вашия интериор

На първо място, няма нужда от приготвяне на дърва за огрев и последващо почистване на мангала от въглища. Допълнителен плюс – газът ви позволява точно да регулирате температурата върху решетката, като гарантирате равномерно готвене, като избягвате изгарянето на месото. Освен това газовата версия е по -пожаробезопасна, особено през лятото, тъй като при изгарянето на газ не се образуват искри..

Барбекютата могат да използват повече от дърво и дървени въглища като гориво.

Много оригинална връзка между зоната за барбекю и басейна

Комбинираната скара за барбекю за лятна резиденция е мощен и универсален дизайн, който ви позволява да готвите барбекю, скара, барбекю, както и да печете цели трупове на животни или домашни птици. Напоследък беше обичайно да ги оборудваме със съвременни технически иновации под формата на грил ротори и шишчета, различни температурни сензори и др..

Комбинирана скара за барбекю за скара на цели трупове на животни или птици

Комбинирана скара за барбекю за летни вили

Мангал за лятна резиденция: видове и особености на строителството

Мангал за лятна резиденция може да бъде избран от няколко опции:

• преносима скара – лесно се разглобява / сглобява, побира се в раница или багажник на автомобил. Когато избирате модел, трябва да търсите компромис между теглото (т.е. дебелината на стените на барбекюто) и неговата надеждност и издръжливост. Твърде тънките стени могат лесно да се деформират, поради температурната разлика, те започват да променят първоначалната си форма, което с времето значително усложнява процеса на сглобяване-разглобяване. В конструкцията се образуват пукнатини и течове, през които излиза топлина и могат да изпаднат малки въглища – при гора и сухо време това може да причини пожар

Преносима скара

Преносимата скара за барбекю е удобна, но не издръжлива

• подвижен мангал – най -често е изработен от метални листове със средна дебелина, а за да се опрости движението, е конструктивно създаден под формата на количка на колела. В допълнение към самото барбекю, той може да има маса за рязане, място за съхранение на дърва за огрев и шишчета. Ковани подвижни барбекюта за летни вили, изработени от желязо, изящни, с ажурни шарки, могат да се превърнат в истинска декорация на обекта. За да ги предпазят от замърсяване и корозия, те се поставят в помощно помещение за зимата.

Стилна и удобна мобилна скара

Барбекю скара като елемент на дизайна

• стационарно барбекю – отнася се за малките архитектурни форми на крайградската зона. Това е доста масивна конструкция, която ще изисква надеждна основа; за нейното изграждане можете да използвате камък, тухла, метал в различни пропорции и комбинации. Стационарната скара ви позволява да регулирате въздушния поток, което означава интензивността на изгаряне на въглища, в мобилни версии трябва да използвате бутилка с пулверизатор с вода.

Прекрасна кухня със стационарно барбекю

Хармонична комбинация от барбекю и ярък дизайн на кухнята

Тухлена скара за лятна резиденция е доста скъпа солидна конструкция. Несъмненото му предимство е високият му топлинен капацитет; след нагряване в такава скара може да се готви много дълго време..

Мангал от тухли е доста скъпа солидна конструкция

Изграждането на барбекюто започва с избора на място. Оптимално е тя да бъде премахната от дървени сгради, дървета и други запалими предмети. Струва си да се обмисли посоката на преобладаващите ветрове, така че димът да не навлиза в къщата или да създава неудобства на съседите..

Интересно и в същото време удобно изпълнение на стационарно барбекю

Червена тухлена пещ е подходяща за строителство – тя е в състояние да издържа на температурни крайности (нагряване, охлаждане), докато не се деформира, не променя линейните си размери и не се напуква.

Мангал от тухли е в състояние да издържи на температурни крайности

Просторен двор в класически стил с барбекю

Преди да започнете работа, си струва да подготвите чертеж – това ще ви помогне да определите необходимото количество строителни материали, да опростите и ускорите работата. За да бъде удобно да готвите в бъдеще, е важно правилно да определите височината на барбекюто – за това просто трябва да застанете и да огънете ръката си в лактите, имитирайки, че въртите шишчето – височината от земята към ръцете ще бъде желаната стойност. Най -функционалната дължина на барбекюто е около 1 м, това е достатъчно за едновременно настаняване на около 10 кебапчета. Чертежите на мангал са показани на фиг. 1,2,3

Ориз. 1. Чертеж на най -простото тухлено барбекю

Ориз. 2. Схема на тухлено барбекю (барбекю) с комин и място за съхранение на дърва за огрев

Ориз. 3. Мангал от тухли

Тъй като конструкцията е доста масивна, строителството започва с полагане на основата: изкопава се яма, подготвя се пясъчна възглавница, монтира се кофраж, полага се армировка и се излива бетон. След като разтворът най -накрая се втвърди, се полага хидроизолация (покривен филц, покривен материал или плътен филм).

Мангал с балдахин в селски стил

Съвети! В деня преди началото на полагането на тухлата тя трябва да бъде добре напоена с вода – тогава тя няма да изтегли влага от разтвора, зидарията ще се окаже по -здрава

За полагане на основата на барбекюто се използва глинесто-пясъчна смес, която перфектно издържа на температурата и няма да позволи на барбекюто да се разпадне. Тухлата се полага, започвайки от ъгъла и се движи към средата, като всеки нов ред се измества настрани с половин тухла. През всеки три реда завършената зидария се проверява с ниво и се полага армираща мрежа. Мангалът може да бъде направен от метал, те също така използват стоманобетонна подсилена основа или просто го поставят от тухла. В същото време трябва да се оставят малки празнини (празнини) в зидарията – благодарение на тях въздухът ще проникне във въздуха и изгарянето ще бъде по -добро.

Мангал от тухли е не само практичен, но и стилен

Съвети! Ако планирате да използвате тухлен мангал и като барбекю, трябва предварително да предвидите място за инсталиране на скарата, като направите малки издатини за това. Самата решетка ще бъде поставена върху арматурните пръти, зазидани в стените на сградата. За да можете да промените монтажната височина на решетката, направете няколко издатини.

В най -простите барбекю тръбата обикновено не е предвидена. Но наличието на комин ще осигури добра тяга и отстраняване на дим, което няма да попречи на готвенето. За да се получи комин, се издигат вятърни стени и се поставя колектор за дим. Тръбата е прикрепена към опорни колони, като с всеки ред тя постепенно се стеснява. За да се предпази коминът от валежи, върху него е инсталирана козирка, която допълнително служи като искрогасител. Външните стени могат да бъдат декорирани с плочки (плочки, декоративен камък) или просто измазани.

Барбекю на терасата в модерен стил

Мангали в страната със собствените си ръце – всички детайли и тънкости на строителството във видеото:

Фурни за барбекю за летни вили: избираме опции

Има няколко фактора, които трябва да имате предвид при избора на барбекю. На първо място, колко често ще го използвате, струва ли си да изградите капиталова структура, ако готвите два или три пъти на сезон. Освен това стационарната сграда ще заема много място и ще изисква значителни финансови инвестиции. Също толкова важно е какъв вид гориво (дърва за огрев, газ или електричество) ще се използва – полагането на газопровод ще изисква много одобрения.

Барбекюто е удобно, красиво и вкусно

Всяко барбекю е преди всичко мангал с решетка. Но техните дизайни могат да бъдат много разнообразни:

• барбекю за еднократна употреба – палет от тънка ламарина, напълнен с въглища, покрит с тънка неразглобяема решетка отгоре. Изхвърлете го след употреба, тъй като палетът изгаря

Барбекю за еднократна употреба

Барбекюто за еднократна употреба е много удобно, но не е изгодно

• преносимо барбекю – сгъваема конструкция, с мангал и решетка, която може да се монтира в две позиции. Удобен вариант за отиване на пикник

Преносимо барбекю като атрибут на пикник

• казан за барбекю е дизайн, добре познат от американските филми. Основната разлика е куполният капак, който покрива решетката. Когато е затворено, барбекюто се превръща във фурна, задържа добре и разпределя топлината равномерно, което ви позволява да готвите големи парчета месо или цяло пиле

Кухня в селски стил с казан за барбекю

Дизайнът на барбекю може да бъде много разнообразен.

• количката за барбекю е мобилен дизайн, предимството на което, в сравнение с котела за барбекю, е наличието на работни повърхности (сгъваеми или фиксирани)

Количка за барбекю с работен плот

• стационарни – обикновено тухлени, по -рядко – каменни. Тухлено барбекю за лятна вила е универсален комплекс, в който има място за дърва за огрев и бар, мивка, плот и работна повърхност.

Стационарно барбекю в селската кухня

Барбекю върху топлоустойчиво стъкло

Барбекю в интериор в стил хай-тек

Беседки с барбекю и барбекю (снимка): видове и опции

Летните беседки с барбекюта, снимки на които са изобилно представени в специализирани сайтове и списания, се превърнаха не само в един от символите на лятната ваканция, те вече са утвърден стереотип за общата дача култура. Беседки с барбекю (барбекю) и печка са отличен вариант за лятна кухня, защото който обича да готви в задушена кухня в жегата. А банята под един покрив с беседка, на която е монтиран мангал, е истински частен крайградски комплекс за отдих и забавление..

Много е приятно да прекарвате топли вечери в беседката с барбекю

Изборът на вида беседка (отворен или затворен), форма (кръгла, правоъгълна, квадратна и т.н.), материал за производство (дърво, метал, тухла) зависи от предпочитанията на собственика на сайта. Но в същото време проектите на беседки с барбекю и барбекю трябва да гарантират пълна пожарна безопасност на хората и мебелите, покривната система ще бъде особено уязвима в това отношение.

Оборудвана с практични външни мебели, удобни кресла и голяма маса, зоната за барбекю на вилата се превръща в място за обща атракция. Покривът (особено ако е направен от неметални материали – тръстика, тес или по -традиционни меки керемиди), заслони от парещото слънце, лек бриз и под от порцеланов камък или керемиди ще добавят свежест.

Възхитителен барбекю салон

Приятно е да седнете тук с книга или таблет, да слушате музика, а вечер братята са заедно. Това е място, където всичко е под ръка, всичко е под покрива, но има достатъчно място за всички. В същото време лицето, приготвящо храна, не е отрязано от всички, ако кухнята (барбекюто) се намира отделно. И така, че топлината от огнището, димът, искри или пръски мазнини да не пречат на почивката, разстоянието от барбекюто до мястото, където седят хората, трябва да бъде около 3 м. През есента и ранната пролет в затворено (половин- затворена) беседка, барбекюто може да се използва и като камина, отопление на помещения.

Полузакритата беседка с барбекю е уютна дори през пролетта и есента

Мангалите, камините и барбекюто за лятна вила под покрива са не само възможност да се скриете от лошото време и да удължите сезона на открито, но и добра възможност да спестите място в лятната вила. В допълнение, това също е възможност не само значително да удължи живота на конструкцията, предпазвайки я от агресивни външни влияния, но и възможност за спестяване на гориво.

Мангали и барбекюта за летни вили под покрива

Тухлен мангал (барбекю) на открито пространство вкарва влага в себе си, поради което след дълъг престой в извън сезона ще трябва да затопляте мангала за дълго време (понякога този процес се нарича „дестилиране на горивната камера“) за да можете да започнете да готвите нормално.